En 2021, 56 % des volumes de poissons pêchés en France sont issus de populations exploitées durablement, contre 15 % il y a 20 ans. Mais la surpêche touche encore 11% des populations, et 10 % sont considérées comme « effondrées » comme le merlu (en Méditerranée) et le cabillaud (en Mer du Nord et Mer Celtique).